- いま多くの飲食店では、食後にデザートやスイーツを用意しておくと、女性客に喜ばれる時代になっています。逆に言うと、最後にデザートやスイーツを楽しめないお店は、女性客の満足度を十分に満たすことができない時代になっているとも言えます。そんな時代だからこそ、自分のお店でも、他店にはないデザートやスイーツをひと工夫したいものです。本書は、ここ数年、女性客向けにいろいろと工夫を重ねたレストランのデザートやスイーツを紹介したものです。人気のフランス料理店やイタリア料理店のシェフによる独自のテクニックと評判のデザート＆スイーツをご覧ください。
※本書に掲載されているメニュー・店舗等の情報は2009年2月現在のものです。
Restaurant Sweets レストランスイーツ｜旭屋出版
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