免疫と栄養 食と薬の融合|横越英彦|幸書房|電子書籍|shinanobook.com|シナノ

免疫と栄養 食と薬の融合

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免疫と栄養 食と薬の融合

横越英彦

出版社:
幸書房
判型:
A5判
ページ数:
338ページ
発行日:
2006/05/25 
対応端末:
PC, iPhone, iPad, Android, Tablet

PC版:ストリーミング対応
iPhone版・iPad版・Android版・Tablet版:ダウンロード5回

購入(¥2,400 税込)

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昨今の機能性食品ブームの黎明期に、免疫と栄養について包括的にまとめたものです。サブタイトルにもあるように「医食同源」の考えをもとに、ストレス、精神状態や加齢からくる免疫力の低下に、栄養素や食品がどのようにその機能回復に役立っているのかを各専門家に執筆してもらっています。

免疫と栄養 食と薬の融合|横越英彦|幸書房


<主な目次>(詳しくは立ち読みでご覧いただけます)
序章 「食」と「薬」の融合の時代
第1章 ストレス、疲労、精神状態と免疫力
第2章 加齢と免疫力
第3章 免疫の種類と働き
第4章 免疫循環の変遷と栄養の関わり
第5章 病態と栄養との関係
第6章 免疫力向上を期待できる栄養素
第7章 人間の成長に合わせた栄養の重要性
第8章 長寿社会における食べ方の重要性
特論 地産地消型栄養学とサプリメント栄養学



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