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食育フォーラム 2019年8月号

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食育フォーラム 2019年8月号

健康教育研究会

出版社:
健学社
判型:
B5判
ページ数:
80ページ
発行日:
2019/07/03 
発売日:
2019/07/03 
対応端末:
PC, iPhone, iPad, Android, Tablet

PC版:ストリーミング対応
iPhone版・iPad版・Android版・Tablet版:ダウンロード5回

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「食育」がクローズアップされているなか、食育としての「給食」、また食教育、指導にすぐに役立つ資料・情報・教材づくりのアイディアが満載。
栄養と健康の最新情報、自ら学ぶ学校給食にすぐに役立つ資料、教材づくりの資料などを中心に情報の発信を行っている月刊誌です。栄養教諭への道を歩まれる先生方の実務のお役に立ちたいと願っています。

今月の特集は・・・
給食室でパンづくり

食育フォーラム 2019年8月号|健康教育研究会健学社
学校給食給食だより食育


特集
学校でパンづくり 前編
07 給食室でパンづくり

連載
02 ゆうこ先生の郷土料理で日本一周!
そぼろ納豆、れんこんチップサラダ
ぬっぺ汁(茨城県)
東京都立永福学園 遠藤悠子

05 おうちDE 給食メニュー
あじさいフルーツポンチ 
千葉県市川市立新井小学校 栄養教諭 古賀 裕喜子

35 生きる・食べる 〜学びとしての食育と家庭科〜 ㉓
ごはんとみそ汁をつくる
千葉県成田市立公津の杜小学校 主幹教諭 佐藤雅子

40 考える食育 ⑨
野菜は1 日どのくらい食べたらいいの?
東京大学大学院 医学系研究科公共健康医学専攻
疫学保健学講座 社会予防疫学分野 教授 佐々木 敏

44 おはなし給食
手作り蒸し餃子 『ぎょうざつくったの』より
東京学芸大学附属世田谷小学校 司書 金澤磨樹子
栄養教諭 今 里衣

46 話食のすすめ 豆あじのから揚げ
東京都調布市立上ノ原小学校 前校長 濵松章洋
栄養士 安齋 亨

48 食育エッセイ&レシピ  
高円寺純情商店街裏雑居ビル2 階で それでも食育をやる。
残っちゃう理由。(さんまのかばやき風)
テシゴトカフェ 星ノ夜ノボート店主 わたなべあやこ

50 食教育、献立を通して伝えたいこと
学校全体で食教育を
埼玉県志木市立志木小学校 栄養教諭 猪瀬里美

68 赤松先生に聞く 結果を出し、発信するための食育の評価
特別編 文部科学省『食に関する指導の手引-第二次改訂版ー』への対応( 前編)
お茶の水女子大学 基幹研究院 自然科学系 教授 赤松利恵

78 心に染みるねっ! 食育らくご⑰
唐茄子屋政談 山本 進・重藤 暁

資料
56 食育だより 
57 カラー版 食育もりもり♪ 三嶋裕子
58 食育ニュース・ミニ版 食育三銃士 食べ物のふるさと
60 カラー版 食育 資料・イラストの森
61 カラー版 Healthier Life(中学校向け)
62 食育カラーイラスト
63 カラー版 お役立ち1/4 一口メモ
64 わくわく献立表
66 きゅうしょくぺロリンカード  猪瀬里美
67 このたべものなぁに? 三嶋裕子

お役立ち情報
43 お知らせ
54 ザ・情報ツウ〜書評とニュース〜
65 歳時記

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