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食育フォーラム 2023年5月号

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食育フォーラム 2023年5月号

  

出版社:
健学社
判型:
B5判
ページ数:
72ページ
発行日:
2023/03/30 
発売日:
2023/03/30 
対応端末:
PC, iPhone, iPad, Android, Tablet

PC版:ストリーミング対応
iPhone版・iPad版・Android版・Tablet版:ダウンロード5回

購入(¥960 税込)

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「食育」がクローズアップされているなか、食育としての「給食」、また食教育、指導にすぐに役立つ資料・情報・教材づくりのアイディアが満載。
栄養と健康の最新情報、自ら学ぶ学校給食にすぐに役立つ資料、教材づくりの資料などを中心に情報の発信を行っている月刊誌です。栄養教諭への道を歩まれる先生方の実務のお役に立ちたいと願っています。

今月の特集は・・・
地域・学校・食育

食育フォーラム 2023年5月号|健学社


特集
地域・学校・食育
05 新型コロナパンデミック時の
MySNPP(マレーシア学校栄養促進プログラム)の実施
マレーシア・プトラ大学准教授・マレーシア栄養学会 CHIN YIT SIEW

学校給食スタンダード 解説
32 給食準備を早く行うための技法

連載
02 給食画で伝える学校の食育
新じゃがのそぼろ煮・ゆでそらまめ
千葉県船橋市立塚田小学校 栄養教諭 口野佳奈

08 生きる・食べるー学びとしての食育と家庭科 第二部③ 
栄養の3つのはたらき
聖徳大学人間栄養学部人間栄養学科 佐藤雅子

24 たべて先生の郷土料理 DE 日本一周(2周目)
どんどろけめし、らっきょうあえ、なしのゼリー(鳥取県)
かつおの磯揚げ、土佐あえ、どろめ汁、SDGsふりかけ(高知県)
東京都杉並区立小中一貫高 高円寺学園 栄養教諭 建部晴美

26 みそしる紀行⑥
モロヘイヤとやまといものみそ汁・みそすいとん汁
東京都中野区立江古田小学校 主任栄養教諭 菅野 幸

60 栄養を科学するためのエチュード②
卵は体に良いの? 悪いの?           
東京大学大学院医学系研究科
公共健康医学専攻社会予防疫学分野 助教  村上健太郎

66 食育まんが掲示板 66
悪魔の舌      
秋山三冬

資料
31 わくわく献立表

39 食育落語解説『徂徠豆腐』 山本進・重藤曉

40 食育ニュース・ミニ版 考える食育 佐々木 敏
食べる速さと健康

45 食育ニュース・ミニ版
ときめき!食育学園 正しく配膳して食べよう!
食べ物のふるさと さくらんぼ

47 食育まちがいさがし 端午の節句

49 カラー版 このたべものなぁに? 三嶋裕子
キャベツ

50 きょうのきゅうしょく 尾中滋子
・こどもの日、たまねぎ

51 食育だより Standard 横川一美
・朝ごはん,体力と学校給食、グリンピースとたけのこのかき揚げ

52 Health & Beyond(中学校向け) 白井由紀
・体内での水のはたらき、水分補給

53 カラー版 お役立ち1/4 一口メモ
・さくらんぼ,らっきょう,じゃがいも,立夏

54 オトナの食育だより 岡庭大毅
・子どもの起床・朝食時刻と食生活習慣、ゆでる、炒める

58 食育カラーイラスト

59 歌が聞こえる食育資料 
・さやつきはどうも豆だった

65 きゅうしょくぺロリンカード  猪瀬里美

71 食育ことわざ事典 「酢でもこんにゃくでも」

お役立ち情報
68 健学社雑誌掲載イラストの利用 HPでの公衆配信

70 歳時記

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