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現場視点で読み解く
ISO/TS22002-1：2009実践的解釈

ISO/TS22002-1：2009とは、「食品安全のための前提条件プログラム」第一部「食品製造編」である。ISO22000は、ISO9001とHACCPとの統合であったが、HACCPの前提条件とされるGMP、SSOPといわれる部分が手薄という問...

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現場視点で読み解く
ISO22000：2005の実践的解釈

ISO22000の規格はISO9001の規格をベースにしてHACCPなどの食品安全に特有なマネジメント要素を織り込んだ食品企業向けのマネジメントシステムである。それまで、ISO9001とHACCPが別々に企業に導入さていたものが...

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