カートの中の商品

魚醤文化フォーラムin酒田

本書は、１９９２年に日本海は山形・酒田港開港500年を記念して開催された「日本海食文化フォーラム500イン酒田」で講演されたものを編集して発行したものである。丁度、酒田港の沖に浮かぶ「飛島」でつくられて...

価格　¥1,260円


中国漬物大事典

中国醤腌菜

中国の漬物は、食材として用いられることが多く、日本の漬物のイメージとはやや異なる。本書は、中国料理に欠かせない中国の漬物を、素材別、作り方別、地方別に体系的に紹介した、本邦初の本格的な中国漬物の専...

価格　¥2,800円


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